丁二酸发酵新进展
丁二酸是一种重要的“C4平台化合物”，广泛应用于食品、医药、香料等工业，可取代合成250 种以上的化工产品[1]。微生物发酵法生产丁二酸因其环境友好、可利用废弃的生物质资源、能够固定温室气体CO2等优点，成为近年来国内外的研究热点[2]，美国能源部的报告将丁二酸列为未来12 种有潜力的生物基大宗化学品中的位。
目前丁二酸生产原料多集中在葡萄糖、糖蜜、大米及纤维素等原料[3, 4, 5]，发酵所需氮源为价格昂贵酵母粉，其添加成本占生产成本5%左右，若用进口酵的母粉可达10%，导致丁二酸生产成本偏高，不适合丁二酸大规模生产。木薯(Cassava)具有易种、耐干旱贫瘠、淀粉含量高(干片可达70%以上)等优点，是一种较具潜力的非粮作物，本刊2014 年*8 期介绍了申乃坤、黄日波等发表的论文“木薯粉同步糖化发酵(SSF)产丁二酸”[6]，作者以木薯粉为碳源，以玉米浆代替价格昂贵的酵母粉为氮源，通过对发酵培养基和发酵工艺的优化，丁二酸产量达到72.21 g/L，具有较好的工业化应用前景。
在该研究基础上，为了进一步降低丁二酸生产成本，作者对甘蔗汁、甘蔗糖蜜、及纤维素等原料发酵产丁二酸的条件进行了研究，取得了一系列成果，已发表论文2篇[7, 8]，申请国家发明**1 项。随着丁二酸高产菌株选育、发酵与分离工艺及后处理工艺技术的提高及优化，丁二酸发酵生产的成本有望大幅度降低，发酵法将成为工业化生产丁二酸的主要方法，有望取代化学合成方法。
丁二酸
琥珀酸(包括盐类)可产生酸味、呈味，可用于豆酱、酱油、日本酒、调味料等。琥珀酸具有贝类特殊滋味的白色结晶粉末，在食品工业中用于调味剂、酸味剂、缓冲剂，用于火腿、香肠、水产品、调味液等。琥珀酸可以用做防腐剂,pH值调节剂,助溶剂;还可以用来合成解毒剂、利尿剂、镇静剂、止血药、合成抗生素以及维生素A、维生素B等。作为离子螯和剂,琥珀酸用于在电镀行业防止金属的溶蚀和点蚀;丁二酸是一种良好的表面活性剂,是去垢剂、肥皂和破乳剂的组分;丁二酸可生产脱毛剂、牙膏、清洗剂、去皱美容酯。丁二酸还用于润滑剂、添加剂、弹性体中。纺织品加工中可上浆防收缩,改进染色性。改进己内酰胺黏度与防火性等。主要用于制备琥珀酸酐等五杂环化合物。医药工业中可用它生产磺胺药、维生素A、维生素B等作为化学试剂，用作碱量法标准试剂、缓冲剂、气相色谱对比样品。还可用作润滑剂和表面活性剂的原料。
主要用于制取丁二酸酐、丁二酸酯类等衍生物，用作涂料、染料、粘合剂、药物等的原料。
基本信息
中文名称
琥珀酸
外文名称
succinic acid； amber acid
CAS No.
110-15-6
分子式
C4H₆O₄
分子量
主要用于制取丁二酸酐、丁二酸酯类等衍生物，用作涂料、染料、粘合剂、药物等的原料。
基本信息
中文名称
琥珀酸
外文名称
succinic acid； amber acid
CAS No.
110-15-6
分子式
C4H₆O₄
分子量
外文名称
succinic acid； amber acid
主要成分: 含量: ≥99.0%;酸盐≤0.02%;重金属 ≤0.002%;铁≤ 0.002%;灰分≤ 0.1%。
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