外文名称
ammonium citrate 、Triammonium citrate
柠檬酸铵到底是什么用途
柠檬酸铵主要用于：化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于医药、电子等工业。分析化学中用作化学试剂，如肥料中盐的测定，测定盐及化肥中有效。
电镀工业用作无氰电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。EEC主要用于干酪加工。由柠檬酸与氨水作用而得。
扩展资料：
柠檬酸铵的物理性质：
密度（g/mL,25/4℃）：1.22相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.8；熔点（oC）：185 沸点（oC,常压）：100；溶解性：易溶解,溶于水和酸。
溶解情况：易潮解。溶于水和酸，不溶于、和丙酮。水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解，低毒。
英文:Citric acid ammonium salt; Citric acid, ammonium salt
柠檬酸铁铵的用途
（1） 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。（2）棕色品用作药，以**缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。（3 ）用于照相业、制药工业，也可用作抗结剂。（4） 用于微生物培养，例如在嗜铁锰的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。
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