【用途六】是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的较适pH值为2.5~4.0，一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，较大使用量不得**过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中较大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中较大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯，较大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中较大使用量0.2g/kg。由于微溶于水，使用时可用少量使其溶解。
3、由于对水的溶解度比低，因此在酸性食品中使用时，要注意防止由于转变成而造成沉淀和降低其使用效果。
【用途四】通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。中亦常用之。
【用途五】防腐剂;抗微生物剂。
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:碳酸饮料，较大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯，0.5g/kg;葡萄酒、果酒、软糖，0.8g/kg;酱油、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料，1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，2g/kg;果汁(果味)冰，1.0g/kg(混用或单独使用)。和同时使用时，以计不得**过较大使用量。
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