《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:碳酸饮料，较大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯，0.5g/kg;葡萄酒、果酒、软糖，0.8g/kg;酱油、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料，1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，2g/kg;果汁(果味)冰，1.0g/kg(混用或单独使用)。和同时使用时，以计不得**过较大使用量。
【用途六】是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的较适pH值为2.5~4.0，一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，较大使用量不得**过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中较大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中较大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯，较大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中较大使用量0.2g/kg。由于微溶于水，使用时可用少量使其溶解。
酱油、不含的饮料中，以计，较高用量为0.6g/kg。(1998)
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使用方法
1、分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，其抑菌较小浓度为0.015%-0.1%。但在酸性溶液中其溶解度降低，故不单靠提高溶液的酸性来提高其抑菌活性。较适抑菌PH为2.5~4.0。2、由于对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸或碳酸，用90℃以上热水溶解，使其转化成后才添加到食品中。若必须使用，可先用适量溶解后再应用。
4、1g相当于1.18g;1g相当于0.847g
5、在酱油、清凉饮料中可与对-羟基酯类一起使用而增效。
3、由于对水的溶解度比低，因此在酸性食品中使用时，要注意防止由于转变成而造成沉淀和降低其使用效果。
因的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因易随水蒸气挥发，故常用其盐。1g盐相当于0.847g。
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