兰州专业柠檬酸铵 广州市德力化工有限公司

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

柠檬酸铁铵的用途
（1） 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。（2）棕色品用作药，以缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。（3 ）用于照相业、制药工业，也可用作抗结剂。（4） 用于微生物培养，例如在嗜铁锰的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。

柠檬酸铵
化 学 名 ： 柠檬酸铵，柠檬酸三铵
分 子 式 ： C6H17N3O7
分 子 量 ： 243.22
特　　性： 白色晶体或结晶性粉末，易溶于水，释放出游离酸。
质量标准： FAO/WHO1992，企业标准
用　　途： 在食品工业中作缓冲剂，乳化剂。EEC主要用于干酪加工。陶瓷工业中作分散剂，渗透剂。也用于电子工业，水处理剂等。
包　　装： 内衬聚料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
贮存与运输： 本品贮于干燥通风库房中。装卸运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，与有毒物品分开存放。
指示名称 FAO/WHO,1992 Enterprise Standard
外观 白色结晶或结晶性粉末
含量，≥% 97.0 98.5
草酸盐，≤% 0.04 0.04
，≤% 0.0003 0.0003
铅，≤% 0.0005 0.0005
重金属，≤% 0.001 0.001
灼烧残渣，≤% - 0.1
PH值(100wv%溶液25℃) - 6.5-7.0
化物，≤% - 0.015
氯化物，≤% - 0.003
盐，≤% - 0.002
铁，≤% - 0.001
钙，≤% - 0.01

柠檬酸铵(Ammonium citrate)，也叫做柠檬酸三铵，白色潮解粉末或结晶。易溶于水。熔点时有分解。低毒。