桂林正宗苹果酸 量大从优

可单独或与其他有机酸配合使用，用作金属清洗剂。3.用作食品酸味剂、保鲜剂和p h值调节剂。其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品，苹果酸是人体内部循环的重要中间产物，易被人体吸收，因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品，广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域。4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。5. 广泛应用于果香香精中，是配制清凉饮料、冰淇淋的佳品。

什么食物包含苹果酸？
阅读食品成分标签很容易让人感觉困惑。因为大多数人难以分清哪些是对身体有好处的天然成分，哪些是危险的添加剂。令人困惑的是“酸”这个词汇总是让人产生危险感。实际上，没有必要担心大多数酸，尤其是苹果酸不仅没有害处，还是天然和必需的。苹果酸是一种提供给许多食物酸味的有机化合物。它是1785年由卡尔威廉希尔发现的。
含苹果酸的食品
包括番茄在内的所有水果都包含苹果酸。甚至香蕉也包含 0.25 -0.56%的苹果酸成分。此外，一些酸性糖果也含有这种有机化合物。碳酸饮料，非碳酸饮料，低热量饮料经常用苹果酸覆盖盐味和改善口味。含酒精苹果醋和一些红酒也依靠苹果酸保持新鲜味道，
乳清蛋白饮料也使用苹果酸帮助掩盖乳清味道，而豆奶则使用苹果酸让产品变得丝滑并产生酸奶的质感。
苹果酸的其他用途
由于是一种阿尔法羟基酸果，苹果酸还经常用于护肤产品。牙医在给牙齿填充材料前用它做清洁处理。液体钙营养补充剂也使用苹果酸加强果味，保持pH值平衡。
已有证据证实苹果酸能够清除沉积在大脑中的铝，减少老年痴呆症症状。此外，一些医疗机构还建议将苹果酸作为纤维的**方法之一。

苹果酸的作用
1、L—苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂。
2、在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味，并有利于在体内吸收、扩散，它常配入复合注射液中，以提高的利用率。
3、L—苹果酸锌用于牙膏中作为斑斑剂和抗牙结石剂，配方等。
4、可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和是有特殊用途的塑料。
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扩展资料
DL－苹果酸的用途：
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和是有特殊用途的塑料。

苹果酸有L一苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的，几乎存在于一切果实中，以仁果类中较多。苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味，熔点127-130℃，易溶于水，55.59/100mL(20℃)，溶于，不溶于乙醚。有吸湿性，1%(质量)水溶液的pH值2.4。

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